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标题: 西葫芦肉馅饺 [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-6-5 09:53
标题: 西葫芦肉馅饺
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主料：饺子皮50
辅料：西葫芦2个，梅头肉300克
调料：食盐6克，鸡粉1勺，生抽2勺，水适量

西葫芦肉馅饺的做法
1.西葫芦洗干净，不用去皮，用刨丝的工具先刨成丝，然后用刀剁碎
2.猪梅头肉同样用刀剁碎
3.将二者放入一个大盆里，调入盐、生抽和鸡粉，充份搅拌均匀，饺子馅就做好了
4.用买好的饺子皮把饺子都包好
5.锅中放水，水开后下饺子煮熟即可

烹饪技巧
1、水要烧开后，再放入饺子，一次性也不要放入太多的饺子；
2、放入饺子前，先往沸水里加入一勺盐，可以防粘防破；
3、放入饺子后，用勺子轻轻地推动饺子，防止粘锅底，然后盖上锅盖；
4、煮开后，倒入一小碗凉水，再次盖上锅盖煮开，然后待饺子浮起来，就煮好了。

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