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标题: 培根炒杏鲍菇 [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-6-5 09:53
标题: 培根炒杏鲍菇

主料：杏鲍菇2个，培根3片
辅料：红椒1/2个，朝天椒1/2个
调料：食盐1/2茶匙，姜1片，蒜3瓣，生抽1/2汤匙，香油少许，小葱2根，辣椒(红，尖，干)1个

培根炒杏鲍菇的做法
1. 蔬菜洗净，备好
2. 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片
3. 葱切段，蒜和姜切片
4. 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味
5. 放入培根，炒出油
6. 再加入杏鲍菇翻炒
7. 炒软后淋入生抽炒到上色
8. 加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味
9. 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

烹饪技巧
1、培根炒的时候会出油，所以炒这道菜时不用加太多油；
2、杏鲍菇炒的时候会出少许水，要炒到水份蒸发口感才好；
3、喜欢吃辣的，干红辣椒多放点更好吃。

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