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标题: 培根炒杏鲍菇 [打印本页]

作者: admin    时间: 2015-6-5 09:53
标题: 培根炒杏鲍菇


主料:杏鲍菇2个,培根3片
辅料:红椒1/2个,朝天椒1/2个
调料:食盐1/2茶匙,姜1片,蒜3瓣,生抽1/2汤匙,香油少许,小葱2根,辣椒(红,尖,干)1个

培根炒杏鲍菇的做法
1. 蔬菜洗净,备好
2. 杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片
3. 葱切段,蒜和姜切片
4. 锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味
5. 放入培根,炒出油
6. 再加入杏鲍菇翻炒
7. 炒软后淋入生抽炒到上色
8. 加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味
9. 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

烹饪技巧

1、培根炒的时候会出油,所以炒这道菜时不用加太多油;
2、杏鲍菇炒的时候会出少许水,要炒到水份蒸发口感才好;
3、喜欢吃辣的,干红辣椒多放点更好吃。




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