 用料：鸡半只，水1碗，姜5片，葱1颗，八角1颗，桂皮半片，秘制红烧汁2汤匙，一品鲜生抽3汤匙，料酒1汤匙 豉油鸡的做法 1. 将生抽、红烧汁、料酒放入碗里 2. 加入一碗水混合均匀 3. 葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用 4. 锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香 5. 煸炒至焦金色即可 6. 然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟 7. 在慢煮的时候盖上锅盖 8. 此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了 9. 开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟 10. 每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮 11. 这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了 12. 煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。 |
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